Подача гарячих страв – це кульмінація будь-якої вечері, чи то сімейної недільної, чи то святкового бенкету. Саме тому в арсеналі кожної господині має бути хоча б одне велике, ефектне блюдо для сервірування. Воно слугує сценою для вашого кулінарного шедевру – запеченої курки, риби, лазаньї чи великого пирога. Це не просто тарілка, а заява, що підкреслює урочистість моменту та вашу повагу до гостей.
Вибір матеріалу залежить від стилю вашої кухні. Для гарячих страв незамінними є керамічні та порцелянові форми, що довго зберігають тепло. Вони дозволяють не лише подати, але й запекти страву в тій самій ємності. Сучасні https://mbmmyhome.ua/catalog/predmeti-serviruvannia пропонують неймовірне різноманіття – від класичної білої порцеляни до брутальної кераміки ручної роботи, що ідеально пасує до стилю рустик. Важливо мати як мінімум одну овальну або прямокутну страву великого розміру.
Магія салатів та закусок: сила в різноманітті
Якщо головна страва – це король вечора, то салати та закуски – це його яскрава та різноманітна свита. Для них знадобиться зовсім інший арсенал. Основою тут є велика салатна миска або глибокий салатник. Він має бути достатньо об’ємним, щоб у ньому можна було не лише подати, але й зручно перемішати салат без ризику розкидати інгредієнти по столу. Прозоре скло, біла порцеляна або яскрава кольорова кераміка – вибір залежить від вашого стилю.
Для холодних закусок, таких як м’ясні нарізки, сир, овочі чи канапе, незамінними будуть пласкі блюда середнього розміру. Тут форма має значення: довгі вузькі тарілки ідеально підходять для подачі риби або рулетів, круглі – для сирної тарілки, а прямокутні – для асорті брускет. Мати два-три таких блюда різної форми дозволить вам гнучко підходити до компонування столу.
Не забувайте про дрібні, але важливі деталі. Невеликі піали або мисочки для оливок, горішків, соусів чи дипів до закусок. Подавати їх у великому салатнику чи на пласкій тарілці незручно та неестетично. Набір однакових маленьких піал миттєво робить сервірування більш охайним, продуманим та професійним.
Напої та десерти: солодкий фінал та культура пиття
Сервірування не закінчується на основних стравах. Подача напоїв та десертів вимагає свого власного набору посуду, який задає настрій та підкреслює смак. Для повсякденного використання необхідний елегантний глек для води, соку чи компоту. Подавати напої у магазинних пляшках чи пакетах – моветон, що руйнує всю естетику столу, над якою ви так старанно працювали.
Для гарячих напоїв, таких як чай або кава, що подаються до десерту, знадобиться відповідний сервіз або хоча б чайник для заварювання та молочник. Навіть якщо ви п’єте каву з кавомашини, наявність маленького глечика для молока чи вершків демонструє увагу до деталей та турботу про гостей.
Десерти вимагають особливої сцени. Королевою десертної подачі є тортівниця – блюдо на високій ніжці. Воно миттєво підносить торт або набір тістечок над столом, роблячи його центром уваги та заощаджуючи місце. Для порційної подачі десертів, таких як пана-кота, муси чи тірамісу, незамінними будуть витончені креманки.
Для фруктів варто мати окрему вазу або багатоярусну етажерку. Це дозволяє красиво викласти фрукти, роблячи їх доступними з усіх боків, і знову ж таки, економить дорогоцінний простір на столі, особливо під час великого застілля.
Дрібниці, що створюють стиль: соусники, дошки та прибори
Диявол, як відомо, криється в деталях. Саме дрібні предмети для сервірування відрізняють просто накритий стіл від столу, накритого зі смаком. Соусник – один з таких обов’язкових елементів. Подавати соус чи підливу до м’яса у чашці або, ще гірше, у сковороді – це зіпсувати все враження від страви. Елегантний порцеляновий соусник відповідного об’єму – це необхідність.
Сервірувальні дошки – це відносно новий, але вже надзвичайно популярний тренд. Дошки з натурального дерева (особливо з красивою текстурою, як-от оливкове дерево чи акація) або сланцю (чорного каменю) ідеально підходять для подачі сиру, брускет, м’ясних делікатесів. Вони створюють атмосферу затишного винного бару чи італійської траторії прямо у вас вдома.
Наявність цих, здавалося б, необов’язкових елементів і формує загальну культуру застілля. Вони демонструють повагу до гостей та до їжі. Маючи продуманий набір такого посуду, ви будете готові до будь-якої ситуації – від швидкого сніданку до імпровізованого банкету.
